Para começar a parte de receitas do Blog, escolhi o Yakisoba, prato de origem chinesa, comum nos demais países orientais e também no Brasil. Já é popular entre os brasileiros. Vamos lá então:
YAKISOBA
Ingredientes:
1 pacote de macarrão próprio para Yakisoba
100 ml de molho de soja (shoyu)
1 colher (sopa) de amido de milho
1 copo de água
3 colheres de óleo de soja
300 gr de peito de frango cortados em tiras
300 gr de carne de boi cortadas em tiras (filé mignon ou alcatra)
200 gr de Broto de Feijão
1 tablete de caldo de legumes ou de frango
1 gengibre de tamanho médio ralado
1 cebola média ralada
1 repolho médio cortado em pedaços médios
1 acelga média cortada em pedaços médios
1 pacote de vagens cortadas em pedaços pequenos
1 pacote (copo) de cogumelos frescos
2 cenouras raladas em rodelas
½ pimentão vermelho cortado em tiras
½ pimentão verde cortado em tiras
½ pimentão amarelo cortado em tiras
Modo de Preparo:
Refolgado de Carnes e Legumes:
De um dia para o outro, tempere o frango e a carne com o gengibre e sal à gosto em refratários separados.
Em uma panela grande frite no óleo a carne de boi e o frango. Dissolva o caldo de legumes ou de frango e deixe-o fritar junto com as carnes. Em seguida, acrescente a cebola ralada e deixe-a refolgar um pouco. Termine adicionando todos os demais legumes e os cogumelos. Reserve este refolgado.
Molho
Dissolva o amido de milho na água e leve ao fogo baixo até engrossar e virar um caldo, mexendo sem parar. Misture o caldo com o molho de soja.
Macarrão
Siga as instruções de preparo do macarrão contidas na embalagem. O macarrão de ser feito na hora e servido em seguida.
Dica para servir:
- À gosto da pessoa a quantidade de macarrão, refolgado de legumes e molho. Portanto, servir os três itens em refratários diferentes.
- Esse prato pode ser congelado.
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